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奥利奥仙人服法来了,这次没有人能拒绝

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奥利奥别再扭一扭,泡一泡了!奥利奥和泡芙碰撞出了新火花,奥利奥泡芙,这次可以一口吃掉它!

酥脆的外皮包裹着满满的 奶油+奥利奥碎 ,近乎完善的默契搭配,一口就足够惊艳味蕾~

咬上一口,满满的内馅就倾注而出,奥利奥香伸张,瞬间就把味蕾制得服帖服帖,天大的事,也得让我先吃完这份泡芙再说!

而让它有云云魅力的,就是中央厚实的奥利奥奶油馅。加入了奥利奥饼干碎,颗粒感增添,耐吃度满分,连吃几个都不会腻~

配方:

奥利奥酥皮:黄油30g、糖粉25g、低粉30g、可可粉8g

泡芙皮:黄油40g、水90g、、糖1g、盐0.5g、低粉53g、黑可可粉7g、鸡蛋2个

奥利奥奶油馅:淡奶油300ml、细砂糖30g、奥利奥碎80g

制作步骤:

奥利奥酥皮制作

1、碗里放进温室软化的无盐黄油,用刮刀搅拌成糊状,过筛入糖粉、低粉、黑可可粉搅拌平均。

睁开全文

2、翻拌平均的面团划分揉成小球,行使油纸将小面团擀成薄片,冷藏定型备用。

泡芙皮制作

1、锅中加入黄油、水、糖、盐,小火加热至黄油融化,沸腾。

2、关火趁热快速加入过筛的低粉、黑可可粉,充实搅拌成面糊。

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3、再次开小火炒热,炒到面糊有点干干的面团状就好。

4、将面团倒在盆子里,摊开。

5、接着将蛋液分2次或3次倒入面团中,每次都要充实搅拌平均,再倒入下一次。也可以用打蛋器打发平均哦!

6、第三次加入蛋液搅拌如上图的粘稠水平后,装入裱花袋。

7、烤盘内垫上油纸,垂直油布挤出头糊。

8、取出冷藏的酥皮块,用圆形模具按压出来,放在面糊上,送入预热至180度的烤箱烘烤30分钟。

奥利奥奶油制作

1、碗中加入淡奶油、糖,打至8分发。

2、接下来倒入碾碎的奥利奥饼干(去夹心),充实翻拌平均,装入裱花袋。

3、先用筷子等工具插入泡芙内,旋转一下,释放出更多空间~

4、将奥利奥奶油挤入泡芙内,就完成啦!

清清凉凉的内馅温柔地笼罩在舌尖,酥皮时不时和牙齿有着亲热的碰撞。小小的饼干碎圆滑地在嘴里游荡,让人忍不住知足地喟叹作声~

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    2021-08-26 00:00:36 

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